Cervaro Della Sala

Quando ha deciso di produrre un vino bianco importante come il Tignanello, il Marchese Antinori non ha avuto dubbi e si è rivolto all’Umbria. Fu qui, alla Tenuta Castello della Sala, che Renzo Cotarella iniziò la sua attività con la famiglia Antinori. La sua tenacia e dedizione sono state fondamentali per la creazione di Cervaro della Sala, uno dei bianchi più importanti e pluripremiati d’Italia. Un vino potente, ricco, elegante con una personalità sorprendente. Uno di quei vini che nobilita qualsiasi carta dei vini o cantina personale. Giallo paglierino intenso. Profumo intenso ed elegante, con note sorprendenti di agrumi, pera e acacia, completate da un leggero tocco di vaniglia. In bocca è morbido, equilibrato, con buona acidità e note di burro e nocciole, finale persistente con tocchi minerali.